Продуктовый магазин в деревне

Сразу скажу, что я не рассуждаю с умным видом о вещах, о которых не имею представления, как это иногда бывает в нашей среде. Эта статья написана по итогам удачного проекта автоматизации сети магазинов Елены Михайловны Бургучевой. После внедрения, потратив на него значительную сумму, Елена Михайловна довольна результатами, считает что она получила то, что ей было нужно. Поскольку Елена Михайловна в первую очередь настоящий, успешный предприниматель, эти результаты в конечном счете выражаются в деньгах.

Автоматизация нужна только для увеличения прибыли и более ни для чего

Это очень простая мысль, которая часто ускользает и от заказчиков, и от внедренцев. Не для «повышения прозрачности», не для «современных технологий», не для «оперативного получения отчетности». Это все пустые слова, в лучшем случае – средства, которые еще нужно уметь (и хотеть) использовать. Прибыль складывается из двух слагаемых, доходов и расходов. Автоматизация должна либо увеличивать доходы, либо уменьшать расходы. А лучше одновременно и то и другое. Только когда вы можете ответить себе на вопрос, как именно автоматизация будет это делать, можно быть уверенным, что в результате вы будете довольны, и не придется самому себе искать оправдания, для чего это все было нужно.

Меньше воровства и махинаций

В любом магазине воруют. Хорошо, пусть не в любом, но во многих. Где-то больше, где-то меньше. Кто-то ворует на откатах от поставщиков, кто-то торгует своим товаром, кто-то обсчитывает клиентов, кто-то строит сложные схемы с просрочкой и пересортом, кто-то отдает «своему» клиенту товар за треть цены, рассчитывая на коллективную ответственность. Покупатели тоже иногда не прочь сэкономить.

Предупреждать это нехорошее явление можно двумя способами. Первый способ утомителен: стоять за спиной у каждого сотрудника и покупателя и все помнить. Не буквально, конечно. Но такое ощущение у сотрудников необходимо создавать. Второй способ: создать проверяемую в любой момент систему учета. Такую систему, которая всегда будет «помнить» все события. Состав каждого чека. Остатки на начало и конец каждого дня. Кто сидел за кассой №3 15 августа с 15:00 по 17:00. Сколько стоил коньяк «Хенесси» 0,5 в это время. Такая система учета позволит распутать любую ситуацию до однозначно понимаемого вывода. Без автоматизации это невозможно.

Быстрее оборачиваемость и больше маржа

Если в магазине 20 наименований, можно знать о каждом из них все. А если их 2000? На сколько лет торговли у вас на полках этой вот горчицы? Может, это место нужно освободить для другого товара, который по-настоящему продается? А почему магазин торгует этой маркой масла, если на конкурирующей он может заработать в полтора раза больше? Сколько молока нужно покупать во вторник, а сколько в пятницу? Если вы не готовы решать в уме такие задачи каждый день, поможет только автоматизация.

Меньше очереди, выше качество обслуживания

Мы сами покупатели. Мы знаем, что нам нравится и не нравится. Нам нравится быть уверенными, что нас не обсчитали – ведь машина сама суммирует стоимость покупок и считает сдачу. Нам нравится самим брать товар с полки и самим проверять срок годности, выбирать из трех йогуртов, читая состав и данные производителя. Нам не нравится, когда продавец долго разбирается, что это за товар и сколько он стоит, взвешивает сыр на допотопных механических весах с прыгающей стрелкой, считает что-то крайне сложное на калькуляторе. Никому не нравится стоять в очереди. Особенно это раздражает, когда у кассира с покупателем начинается конфликт, например на почве выяснения реальной цены товара. Нам нравится, что с товаром мы получаем чек, в котором прописана каждая позиция, мы можем проверить, все ли мы взяли, сравнить цены.

Если у нас будет выбор, мы пойдем в автоматизированный магазин самообслуживания. Даже если цены там будут чуть выше. Ведь у нас есть дисконтная карта! Это тоже очень важный инструмент завоевания лояльности покупателей. Дисконтная система позволяет строить с каждым покупателем личные отношения, а это ценят все.

Управление бизнесом

Кроме учета есть еще и управление. Учет – это отражение свершившихся фактов, хозяйственных операций предприятия. Управление, упрощенно, это принятие решений, нацеленных в будущее. Решений, изменяющих бизнес. Сколько будет прибыли в ноябре? Сколько наличных нужно иметь в начале следующего месяца? Когда можно будет открывать следующую точку? Сколько денег из имеющихся можно потратить на развитие? Как сказалась на прибыли рекламная кампания? Получить ответы на эти вопросы без автоматизации очень сложно. Представьте, по ночному морю плывет корабль, у капитана не работает ни один прибор, и он управляет с помощью «чутья и интуиции». Современные программные продукты позволяют не только учитывать остатки товара и пробивать его на кассе по штрихкоду, но также анализировать затраты, учитывать полную себестоимость с дополнительными затратами, планировать расходы. Помогают вам управлять.

Особенности сельской местности

Выгоды от автоматизации что в мегаполисе, что в деревне одни и те же. Стоимость тоже очень близка, ведь оборудование одно и то же, программные продукты те же самые, люди запускают и помогают использовать систему те же. Сильная разница есть только в одном случае: магазин в деревне один-единственный, и у людей просто нет выбора. Конечно, зачем тогда лишние траты. Но большинство деревень и сел не такие, конкуренция в них есть. А в конкуренции главный способ победить – действовать быстрее других.

Специфика села заключается в следующем:

• Найти людей с опытом работы в автоматизированной торговле сложнее.
• В деревне нет «программистов», «компьютерщиков», а из города не наездишься.
• Некоторые магазины отпускают постоянным покупателям товар в кредит.
• Согласно Постановлению Правительства можно не применять ККМ с фискальной памятью и ЭКЛЗ.

Разберем по пунктам.

Персонал

Естественно, найти людей сложнее. Но точно так же и просто продавца найти в обычный, неавтоматизированный магазин в деревне сложнее, так ведь? Просто меньше людей. Нужно уделять этому вопросу больше внимания. Людей меньше, но и текучка в деревнях на порядок меньше. А система учета должна быть максимально простой и проверенной. Не надо гнаться за сверхсовременными сложными решениями, больше всего пользы приносят решения простые и точно работающие.

Собственник (директор) должны активно и настойчиво принимать участие в проекте автоматизации. Он должен знать систему лучше всех в магазине. Если продавцы будут знать систему лучше него, толку, скорее всего, не будет.

Нет местных специалистов на внедрение и сопровождение

Да, как правило магазины в Челябинской области автоматизированы компаниям из Челябинска. Нужно просто выбирать компанию, готовую ездить в командировки, мобильную, внимательную к нуждам клиента. Я стараюсь, чтобы моя компания была именно такой. У всех моих сотрудников, выезжающих в командировки, есть личная машина, и все они готовы при необходимости ей воспользоваться.

Кроме того, сегодня, благодаря развитию интернета, не обязательно выезжать на каждую проблему. Большая их часть решается через удаленное подключение. А интернет, хотя бы через сотовую связь, есть везде.

Мы готовы брать на себя не только запуск, но и дальнейшее сопровождение. Пока мы будем вам нужны, мы будем доступны.

Продажи в кредит

В сети магазинов Елены Бургучевой принято доверять постоянным покупателям, и выручать их при необходимости, отпуская товар в кредит. Под честное слово, до зарплаты. В небольших деревнях это обычная практика. Но это нормально в маленьких магазинчиках, а не в магазинах самообслуживания с серьезным потоком в часы пик. Как совместить эти две вещи? Тиражные программы про такой способ ведения бизнеса ничего не знают. Мы доработали и кассовую программу, и учетную, для обеспечения такой возможности. Товар может отпускаться в кредит предъявителю личной карты. Система запомнит этот долг, и в дальнейшем дает возможность его погасить.

Неприменение ККМ

Разница в стоимости между чековым принтером и фискальным регистратором с ЭКЛЗ (Электронная Кассовая Лента Защищенная) – два раза. Кроме того, блок ЭКЛЗ нужно ежегодно менять. Кроме того, фискальные регистраторы обязательно нужно ставить на учет в налоговой инспекции, вести кучу документации и т.д. Но в деревнях можно ККМ не применять! Вот цитата:

Перечень отдельных категорий организаций, предприятий, учреждений, их филиалов и других обособленныхподразделений (в том числе физических лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность
без образования юридического лица, в случае осуществления ими торговых операций или оказания услуг), которые в силу специфики своей деятельности либо особенностей местонахождения могут осуществлять денежные расчеты с населением без применения контрольно-кассовых машин. (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.12.2000 N 917, от 08.08.2003 N476, с изм., внесенными определением Верховного Суда РФ от 19.12.2002 N КАС 02-624)

…

3. Организации, предприятия, учреждения, их филиалы и другие обособленные подразделения (в том числе физические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица), находящиеся в отдаленных или труднодоступных местностях (кроме городов, районных центров, поселков городского типа). Перечень отдаленных или труднодоступных местностей определяется органом государственной власти субъекта Российской Федерации.

…

Обратите внимание на последнее предложение. Обязательно получите справку, подтверждающую, что ваш населенный пункт входит в этот перечень.

Форма налогообложения (ЕНВД, УСН, ОСНО) в этом Положении не указана. То есть, в городах можно не применять ККМ только при торговле на ЕНВД, а в деревнях и селах – на любом налогообложении.

При этом собственно чек печатать нужно. Во-первых, это требуется по закону, если нет чека, нужно выдавать по требованию покупателя аналог чека с подписью и печатью. Во-вторых, чек решает множество проблем, связанных с конфликтными ситуациями. В-третьих, наличие чека со списком покупок это признак цивилизованной, современной торговли, способ прорекламировать свои дополнительные услуги, наконец, сказать покупателю «спасибо». При торговли без ККМ чек печатается на так называемом «чековом принтере», или «принтере документов». На самом деле этот часто тот же самый фискальный регистратор, только без блока ЭКЛЗ.

Итоги

Мегаполис, город, деревня, село, поселок – не важно. Бизнес есть бизнес. Технологии одинаковые, цели тоже. Понятная специфика удаленных деревень вполне может быть учтена и компенсирована.

Еще хотелось бы сказать вот о чем. Если вы понимаете выгоды от автоматизации, хотели бы перевести магазин на работу по штрихкодам, но боитесь не справиться, позвоните, поговорим. Не все так страшно. Поверьте, большинство людей, не работавших ранее с программами и оборудованием, тоже через это прошли. Нет ничего сверхсложного, и нашим клиентам всегда есть куда позвонить с вопросом. Мы обеспечиваем сопровождение на постоянной основе. Звоните!

Тихомиров Александр

директор